Макароны по-венгерски

Я опять собралась в гости к девочкам и мальчикам с рецептом из венгерского детского сада. Сегодня у меня, наконец, получилась эта «простая» лапша… Я не знала тонкости, и пришлось в таком простом рецепте немножко подумать. Заходите, не пожалеете.

Ингредиенты:

•  макаронные изделия (лапша или вермишель) — 200 г.
•  масло сливочное (или растительное) — 20 г.
•  крупа манная — 0,5 стак.
•  соль

Для этого интересного детского блюда можно взять любые макаронные изделия, так же, как в моём рецепте «детской лапши с маком». Ставим варить макароны и займёмся другим делом — тем, до которого я додумалась сама, правда, только с третьего раза…:-)

Надеюсь, в каждом доме есть манка? Да-да… обычная манная крупа.

Дальше  мы обжариваем на сковороде на слабом огне на масле просто обжариваем манную крупу, периодически помешивая до того момента, пока манка не станет коричневатая, но следите, чтобы не пригорела. Вот такая она у меня получилась. И только в этом виде она придаст макаронам конечный специфический вкус и консистенцию, и не растянется и не склеится в макаронах, если положить её туда, не поджарив.

Не забываем про макарошки, соль… промываем, если нужно, добавляем нашу «поджарку» из манки.

Перемешиваем осторожно. Вот всё, в принципе, можно уже есть. Если оставите в закрытой кастрюльке, то она разбухнет и не будет похрустывать потом. Манка немного напоминает что-то, только не знаю что… и орехи — не орехи, и сухари — не сухари… В общем, необычно и вкусно, на мой взгляд.

Я первый раз попробовала эту лапшу именно в таком виде, без других добавок. Мне понравилось, ну, а потом, уже сама нафантазировала, можно и подсластить, можно орехи тёртые, мёд, ваниль, корицу… — кто, что любит.  В венгерских детсадах такую лапшу подают с джемами. Делюсь идеей, а вы фантазируйте…

Мишаня мой попро-о-бовал сначала, подумал и потом потребовал к вилке ещё и ложку. И сказал — «ВКУСНО!» чего я  и желаю всем деткам и взрослым

А многие венгерские и украинские тёти и дяди, кстати, до сих пор вспоминают свой детский сад и вкус этой детской лапши и вкус детства, когда читают этот рецепт. Подают в Венгрии это блюдо под названием «дарАш тесто» сладким, с абрикосовым джемом, или посыпая сахарной пудрой или несладким — просто подсоленным.