Картофельный суп-пюре

Картофельный суп-пюре  с яйцами и сметаной

Очень простой импортный супец — без мяса,  сала, костей и прочего.

Я частенько варю его. Есть ещё и венгерский вариант, но его покажу в другой раз. 

Ингредиенты для рецепт «Картофельный суп -пюре»:

  • 1,5 л — вода
  • 500 г — сырой картофель
  • 2 шт — яйца
  • 1/4 л — сметана или молока
  • 2 ст. л. —  мука
  • 2 ст. л.  — петрушка или укроп
  • тмин
  • соль.

Картофель очистить и сварить до готовности, добавить тмин. Картофель можно растолочь, можно растолочь часть, а можно и совсем не толочь. Сметану (добавляя понемногу) тщательно растереть с 2 столовыми ложками муки, разбавить водой, если получилось очень густо, и медленно ввести, помешивая венчиком место вливания,  в картофельный бульон. Супу дать еще раз закипеть и добавить мелко нарубленные крутые яйца, петрушку, укроп или какую-нибудь другую зелень.

Картофельный суп-пюре

 Вкусных  и тёплых вам последних зимних дней и вечеров!

Метки: , ,