Блины из кукурузной муки на молоке

Рецепт блинов из кукурузной муки на молоке.
Я продолжаю праздновать нашу русскую Масленицу. А так как я люблю блинные рецепты разные: и по составу теста (овсяные блины и гречневые блины), и по составу начинки (блины с рисом, яйцом и луком или блины с беконом), и по виду (цветные блины), и по приготовлению (блины с припёком), и по сложности (рулет из блинов или торт из блинов, например), и по полезности, то сегодня у нас будут блины из кукурузной муки. Помню, что у меня на сайте есть читательница с больным ребёнком, которому нельзя в том числе и пшеничную муку, этот рецепт — прежде всего для них. Ну а если и другим понравится, то я буду только рада, конечно. А сам рецепт я нашла в венгерской кулинарной книге Петера Яноша (Péter Jánosné).
Как приготовить блины из кукурузной муки
Мука кукурузная у меня есть всегда, храню я её в пакете в большой морозильной камере, так как она быстро портится в обычном помещении. Ещё советую всегда смотреть дату её расфасовки и потом помнить, потому что испорченная мука по виду такая же, но в готовом изделии горькая.
Взбить яйца с сахаром, добавить соль, молоко, растительное масло и всыпать муку.
Размешать. У меня получилось вот такое тесто. Мука расходится легко, без комочков.
Это пробная оладушка — для подстраховки.
Блины жарить, как всегда. Сковороду смазать маслом: ломтиком картошки, сала или просто смоченной салфеткой. Тесто наливать в хорошо нагретую сковороду — в центр и быстро наклонять её, чтобы тесто разливалось по ней равномерно. Огонь должен быть средний. Жарить каждую сторону по 1-2 минуты .
Фото блинов из кукурузной муки
Подавать блины из кукурузной муки — со сметаной, мёдом, джемом и так далее…вкусно и полезно!
-
-
Елена
22 февраля, 2015Любочка, очень красиво и аппетитно выглядят блинчики! Я так понимаю, что соду класть не следует!?! О Петере Яноше: этот человек по всей вероятности большой кулинар. Не первый раз я слышу упоминание о его кулинарной книге!
[Ответить]
-
-
галина
23 февраля, 2015Любань!! Прощаю вас, а вы меня простите,
За все, что делал иногда не так,
Прошу, ни в чем меня не упрекните
Я не хотел обидеть вас никак
С Масленицей и Прощёным Воскресеньем!!..[Ответить]
-
татьяна
23 февраля, 2015Хотя масленица и закончилась-рецепт надо взять на заметку-никогда не готовила ничего из кукурузной муки.Но если Люба советует-надо попробовать
[Ответить]
-
Елена
25 февраля, 2015Любонька, а я хочу сказать СПАСИБО за совет как можно хранить кукурузную муку, а то приходиться иногда выбрасывать, так как она у нас не очень расходуется, блины, да иногда в соус добавляю вместо крахмала или муки. Интересно, а тесто из кукурузной муки на пироги можно делать? или оно тяжелое?
[Ответить]
Люба:
25 февраля, 2015 at 6:43 ппДа, Елена, я тоже выбрасывала первое время
не знала нюансов. Мне ещё говорили, что можно хранить в закрытой банке, чтобы воздух не попадал, попробуйте и так. Вот за совет добавлять её в соус — спасибо, я не додумалась.
Это печенье в кукурузной мукой http://lubimye-recepty.com/poleznoe-kunzhutno-kukuruznoe-pechene/
а это пирог http://lubimye-recepty.com/pirog-s-malinoj/[Ответить]
-
Люба:
22 февраля, 2015 at 12:45 дп
Мой Лаци не распознал в этих блинах кукурузную муку
ну ты знаешь его венгерские замашки
[Ответить]