Рецепт зелёного салата 1

Рецепт зелёного салата по-венгерски с маринадом 

Рассказываю обещанный салат, любимый австрийцами и венграми. Есть, конечно, вариации, но этот — самый простой и быстрый. Готовится он обычно непосредственно или примерно за полчаса перед подачей.

Ингредиенты:

  • салат «Айсберг» или любой зелёный салат
  • сахар по вусу
  • соль
  • уксус/яблочный уксус/лимонный сок
  • растительное масло
  • паприка
 Аккуратно отделяем листья салата, проверяем, промываем в нескольких водах, сцеживаем воду через дуршлаг. Рвём листья только руками, не ножом.

Рецепт зелёного салата

Готовим маринад. Опытным путём вы придёте к своему маринаду, а я делаю так. Развожу в пол-кружке кипячёной тёплой воды примерно 1 ч. ложку сахара и 1 ч.л. морской соли, растворяю, добавляю 1-2 ч.л 10% уксуса (так любит мой муж), яблочный уксус или сок лимона (так люблю я), добавляю растительное масло, выливаю маринад в большую ёмкость с порванными листьями салата, очччень аккуратно перемешиваю и даю настояться минут 15.  Подаю наш австро-венгерский зелёный салат с маринадом каждому в отдельной  тарелке и посыпаю паприкой. Так меня научила Эрика — наша подруга в Австрии, ну помните, которая делилась рецептом австрийских кнёдль ?

 

Рецепт зелёного салата 1

Скажу честно, я раньше  такие зелёности не очень признавала..ну казались они мне совсем пресными и безвкусными по сравнению с зелёным луком, огурцами и помидорами.  А вот такой салатик — очень вкусно, кисло-сладко и подходит абсолютно к любому горячему блюду. Попробуйте :-)

Метки: ,