Йогуртовый торт

Торт йогуртовый

Нежный, яркий, лёгкий, натуральный торт — для тёплого летнего вечера.

Основа для печенья:

• 100 г — печенье + для украшения
• 30 г — сливочное масло + для формы 

Для крема :

• 125 г — свежая малина + для украшения (также мирелит)
• 400 г — греческий йогурт
• 200 мл — взбитые сливки
• 160 г — сахарная пудра
• 1 чл — ванильная пасты
• 1 лимон
• 8 листов — желатин. 

Приготовление:

1. Поместить бумагу для выпечки на дно формы для торта и прикрепите дно, которое нужно смазать небольшим количеством растопленного масла и выложить полосой бумаги для выпечки или вощеной фольгой, более широкой, чем обод. (о чем я успешно забыла☺️) 

Бисквит измельчить, смешать с растопленным сливочным маслом и выложить на дно формы. Отложить до готовности крема.

2. К малине добавить 80 г сахарной пудры, подогреть, затем выключить под ней огонь и взбить миксером. (Вы можете отфильтровать, чтобы удалить семена.)

3. Замочить четыре листа желатина в холодной воде, через несколько минут тщательно отжать и растворить в горячем малиновом пюре. Дать немного остыть.

4. Йогурт разделить пополам. Вмешать желеобразный малиновый сок в одну порцию йогурта, затем добавить половину сливок до образования мягкой пены.

5. Другую часть йогурта смешивать с другой частью сахарной пудры, ванильной пастой и тертой цедрой лимона.

6. Оставшиеся листы отжатого желатина, замоченные в холодной воде, растворить в подогретом лимонном соке, смешать с сахарным йогуртом и добавить оставшиеся взбитые сливки. (Оба крема должны быть жидкими! Если они начнут застывать, немного подогреть их над водяным паром.)

7. В центр бисквитной основы положить не менее 3 столовых ложек лимонно-йогуртового крема, затем в середину добавьте такое же количество малинового крема.

Наслаивание продолжается в таком порядке до тех пор, пока не закончатся два вида крема.

Поставить торт в холодильник на несколько часов или на ночь.

Перед подачей отсоединить край формы, снять бумагу для выпечки и осторожно переместить торт.

Сверху украсить ягодами свежей малины  и крупно покрошенным печеньем.

Примечание:

если вы хотите, чтобы узор колец был редким, кладите сразу больше крема в форму.

В случае, если вы хотите, чтобы образец был более частым, стоит немного подогреть кремы, чтобы в конце операции они были действительно жидким.

И ещё один  

Торт с малиной