Чем полезны овощные коктейли и смузи

Чем же так полезны овощные коктейли и смузи.

Зелёные коктейли составляют важную часть в диетическом питании, и они значительно могут улучшить наше здоровье. Эти коктейли имеют терапевтические достоинства, которые позволяют предотвратить и вылечить многие заболевания: депрессия, потеря памяти, наркомании, воспаление, кишечные расстройства, ожирение, высокий уровень холестерина,  заболевания сердечно-сосудистой и дыхательной систем и т.д.

Что такое зелёный смузи

Это природные напитки, приготовленные при помощи смеси зеленых листовых овощей с вкусными свежими фруктами. Именно при совместном смешивании этих продуктов вы можете получить вкусные зеленые коктейли и как бы «съесть» овощи, которые в обычном виде по отдельности сами по себе обычно не имеют хорошего вкуса.

Преимущества зеленых листовых овощей

Зеленые листовые овощи содержат больше питательных веществ, чем любая другая группа продуктов. Все эти вещества хранятся в клетках растений. Они сделаны из прочного материала, вероятно, с целью выживания, чтобы гарантировать, что животные в трудное время всегда смогут их съесть. Чтобы освободить все ценные питательные вещества, содержащиеся в клетках, необходимо разрушить клеточные стенки — мероприятие не простое, учитывая силу их сопротивления. Именно по этой причине люди, которые едят овощи без тщательного разжёвывания не могут удовлетворить наши потребности пищи: нужно жевать их до кремообразной консистенции, чтобы извлечь максимальную пользу. Именно поэтому лучшим способом для употребления зелёных листовых растений — это приготовление зеленых коктейлей.

Овощи и фрукты, используемые для приготовления зеленых коктейлей

Для приготовления зеленых коктейлей с лечебным эффектом можно использовать различные овощи, включая:

• мангольд
• шпинат
• сельдерей
• салат-латук
• цикорий
• листья капусты
• крапива
• листья одуванчика
• листовая капуста
• базилик
• укроп
  и многие другие.

Чтобы сделать пюре более вкусным, эти овощи можно смешивать с вкусными фруктами и другими ингредиентами:

• яблоко
• банан
• лимон
• клубника
• мята
• манго
• авокадо
• имбирь
• ваниль
• корица
  и многие другие.

Измельчённые зеленые листовые овощи увеличивают щелочность тела

Употребление зеленых листовых овощей помогает поддерживать щелочной баланс pН. Это подтверждает эксперт Виктория Бутенко («Продукты питания»): «После опыта сыроедения на протяжении многих лет, я пришла к выводу, что невозможно сохранить хороший щелочной рН), не употребляя большое количество темно-зеленых листовых овощей, желательно в 1 или 2 приёма (около 450-700 г) в день. Некоторые люди пытаются поддерживать нормальный баланс рН, принимая добавки сушеных овощей. Это, конечно, предпочтительнее, чем есть только картофель фри. Но я твердо верю, что свежие овощи в тысячу раз полезнее, потому что при обработке их питательное содержание в пищевых продуктах изменяется. Кроме того, при употреблении их в виде капсул и таблеток эти питательные вещества попадают в организм в концентрированных огромных дозах, и выделительной системе приходится работать дополнительно. «

Практические советы для начинающих использовать в диетах зеленые коктейли

Хранение

Зеленые коктейли нужно съедать всегда свежеприготовленными. Но чтобы иметь их под рукой даже на работе или в дороге, следует знать, что их можно хранить до 3 дней при низкой температуре (между прохладной и холодной).

Разнообразие зеленых листовых овощей

Важно использовать широкий спектр зеленых листовых овощах. Пробуйте все, что только можно найти. Если вы будете использовать одни и те же продукты, легко предсказать, что вы очень скоро вы потеряете интерес к зеленым коктейлям. Важно также чередовать их и для того, чтобы избежать накопления алкалоидов, присутствующих в каждом растении. Как я уже говорила, эти вещества совершенно безвредны, если принимать в небольших количествах, но мы ведь должны потреблять их в умеренных количествах! А разнообразие, действительно, дает вкус к жизни во многом!

Рецепт зеленого коктейля для начала своего рациона

Выход: 2 л

Все хорошо измельчить и перемешать:

• 40 г свеклы
• 50 г шпината
• 8-10 клубники
• 1 манго очищенные (или, альтернативно, персик)
• 1 яблоко
• 1 банан
• 1 лимонный сок
• 500 мл воды.

При большом выборе листовых овощей употребление зеленых коктейлей всегда беспроигрышно, потому что это полное питание, из свежих продуктов и быстрое в приготовлении.

Но почему же мы должны пить коктейли? Мы уверены, что они так важны для нашего благополучия?

Ниже 10 причин, которые в этом вас убедят:

1. Они вкусные. И это, действительно, вкусно. Готовьте с добавлением ваших любимых продуктов, таких как свежие фрукты, овощи, орехи и зерна.

2. Это весело! Готовить коктейли и правда весело, весело смотреть как здоровые цветные ингредиенты крутятся в блендере и превращаются, как будто по волшебству, в нечто новое, яркое и красивое!

3. Они увлажняют. Ваше тело состоит на 70% из воды, а от обезвожения случается усталость, головные боли, теряется концентрация, появляется неправильный голод и другие неприятные вещи. А питательные коктейли увлажняют и при этом богаты питательными веществами (в том числе электролитами, например, калий). Они одновременно питают ваше тело и пищей, и водой.

4. Они помогают вам съесть больше овощей. Добавление веганских коктейлей в вашем рационе помогают за день употребить больше фруктов и овощей, здоровых продуктов, которые дадут энергию, новый заряд  и помогут вашему телу бороться со свободными радикалами, также помогают иммунной системе, регулируют пищеварение. Потребляемые коктейли снизят ваше желание есть рафинированный сахар, насыщенные жиры и жареную пищу. Я знаю точно, что дорога к оптимальному здоровью вымощена обилием фруктов и овощей.

5. Они богаты фитохимически. Веганские коктейли создаются с использованием растительных ингредиентов. Фитохимические они являются биологически активными соединениями, которые находятся только в растениях, что дает им пигмент (цвет), уникальный аромат. Польза для здоровья в потреблении более двух сотен различных фитохимических соединений все еще ​​находится в процессе открытия и исследований. Эксперты отмечают, что вашей иммунной системе преимущества коктейлей дают возможность бороться со свободными радикалами при профилактике рака, сердца и заболевания легких, сахарный диабет типа двух и других заболеваний.

6. Они богаты клетчаткой. Рекомендуемая доза клетчатки в день 25-30 г. Чтобы понять это, например, 150 г ежевики содержат 8 г волокон. Тридцать граммов семян чиа из содержат 11. Добавьте их немного в пищу, и вы каждый день получите ежедневное потребление клетчатки, благодаря веганским коктейлям.

7. Это хороший завтрак. Все знают, что завтраки пропускать нельзя. Смузи — это простой, быстрый, вкусный и здоровый завтрак, так мы можем по утрам обеспечить топливом ваше тело. Многие коктейли богаты углеводами, а это основной источнико энергии в вашем теле. И потому коктейли с высоким содержанием клетчатки заставят начать работать вашу пищеварительную систему на весь день.

8. Дай передышку вашей пищеварительной системе. Общая цель пищеварения — съесть продукты так, чтобы они могли быть поглотиться клетками тела и использовать, когда потребуется. Измельчение — простой способ, чтобы дать вашей пищеварительной системе отдохнуть. Возьмём для примера коктейль из цитрусовых и шпината. У вас есть время, чтобы съесть хороший миску шпината и апельсин (два очень волокнистых продукта)? Допустим, есть. Но при этом вы обнаруживаете, что пищеварительный процесс, который начинается с жевания во рту, перегружен. А вот измельчённые и смешанные те же ингредиенты — это реальная помощь. Коктейль — означает, что лопасти блендера сделали свою домашнюю работу, измельчая пищу на более мелкие частицы и жидкости. С блендером, вашим зубам и вашему желудку будет точно меньше работы. И давайте смотреть правде в глаза, блендер делает это гораздо более эффективно. А хорошо измельчённая пища означает, что у вашего организма есть шанс получить намного больше питательных веществ в организм в процессе пищеварения.

9. Они помогут вам оздоровить ум и тело. Вкусные питательные коктейли помогут вам иметь здоровое тело. Возьмите в привычку пить с радостью такие коктейли, и это поможет вам забыть о карусельной погоне за здоровьем. Перестаньте думать и всегда беспокоиться о диете. Ваше путешествие к здоровью ума, тела и духа можно начать с чего-то очень простого, просто выпить молочный коктейль через соломинку!

10. Когда мы делимся — это приятно. Удивите таким коктейлем можно и на социальных мероприятиях. И вместо того, чтобы подать мороженое, лучше пойти на кухню и приготовить в перерыве полезный и яркий коктейль. А чтобы улучшить контакт между чужими людьми или группами, можно и поделиться рецептом.

Переведено и подготовлено по книге  «365 веган смузи».