Мини-пицца из теста фило
Рецепт домашней мини-пиццы из теста фило.
Эти мини-пиццы можно делать с готовым тестом «фило» или попробовать сделать это вытяжное тесто самому. Я сама до сих пор пока на него не решилась, но если кому-то нужно, могу написать рецепт. Вся оригинальность этих изделий — в сборке теста, а начинку можно делать любую: фета с травами любимыми, творог, колбаска, сыр, яблоки, даже думаю и варенье можно густое.
Ингредиенты:
- тесто «фило»
- масло сливочное (растопленное)
- начинка любая,
а также в помощь:
- вешалка для одежды — 1 шт.
- мужчина — 1 🙂
Приготовление мини-пиццы из теста фило
Для осуществления этого рецепта вам придётся пожертвовать самой обыкновенной вешалкой. Нам понадобится от неё деревянная или пластмассовая палочка около 0,7 см в диаметре и не менее 40 см в длину. Скромно, не объясняя ничего, просим нашу любимую «грубую мужскую силу» отпилить у вешалки верх и края, чтобы оставить только нижнюю горизонтальную серединку.
Теперь делаем начинку. Для этого хорошо перемешиваем: — творог, фету и яйцо; — колбаску и сыр или или яблоки и корицу с сахаром, или что-то ещё подходящее на этот момент в вашем холодильнике.
Берем 1 лист теста, кладем его узкой стороной к себе и промазываем его маслом. Если хотите сделать пиццу-тарталетку поменьше, то лучше тогда просто разрезать тесто на 2 куска посередине по широкой стороне. Но я советую сделать это во второй раз, чтобы сначала потренироваться скручивать пиццы на большом куске.
Накручиваем тесто на палочку, смазанную маслом, оставляя примерно 2-3 см по краям свободными. Вот я не смазала, а для вас выделила жирным шрифтом, чтобы не забыли. Собираем тесто в «гармошку». Берем палочку в руку и слегка прижимаем тесто ладонью.
Медленно и аккуратно снимаем тесто с палочки, обхватив его сверху рукой. Кладем на доску или стол.
И соединяем концы теста, образуя как бы гнездо. Серединку прижимаем и распределяем края теста, чтобы внутри не было отверстия. Сверху смазываем маслом или яйцом.
Выкладываем в углубление любимую начинку.
Запекаем в духовке при 180 ° около 20-25 минут.
Признаюсь на весь свет, что у меня это тесто залежалось в морозилке ну точно на пару месяцев. В Венгрии и Австрии делают из них рэтэш и штрудель соответственно. А у меня до них всё руки не доходят. Вот этот рецепт выручил. Кстати, ради таких оригинальных мини-пицц можно и самому рискнуть научиться приготовить такое вытяжное тесто. Но это я пока только обещаю…Поэтому работаем пока с готовым тестом фило. Согласны?
А если Вам лень сегодня готовить, то можно заказать пиццу в «Рондо Пицца» rondo-pizza.kiev.ua 🙂
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
12 комментариев
Татьяна Андрюшак:
=-O удивилась, очень сильно такого я принципе даже не слышала рецепт с вешалкой, а можно кроме вешалки применить что-либо другое? =)
Люба
😀 я ещё и мужчину добавила..без него никак в этом рецепте…обнови страничку
Татьяна Андрюшак:
=) Любаша, без них никак нельзя! 😉
Люба
Тань, я на своей кухне поискала и ничего не подошло: то коротко, то длинно для готовых размеров теста.
Анастасия
Таня спасибо за такое чудо а Вы фантазёрша умничка браво
Люба
Анастасия, это Вы написали Тане или мне — Любе? 😉 Но не важно, эту придумку с вешалкой не я придумала :-[ я только повторила, а там, где я взяла — автор умыкнула её с какого-то импортного сайта 😡 так что, будем считать, что он уже наш 8)
Татьяна Андрюшак:
*ROSE*
Анастасия
ой извините Любаша я ошиблась именем
Люба
Да ничего..не стоит извиняться..я ж нормальная 🙂
АльбиШа
Приоригинальнейший рецепт, такого ж надо накрутить!!! Браво! *IN LOVE* :-*
Люба
Я сама как увидела, сразу захотелось повторить.А с фило в общем-то, не дружу.Надо самой учиться делать нормальное рэтеш тесто, оно вкуснее намного *THUMBS UP* чипетке, нокедли уже научилась, осталось самое трудное *SORRY*
АльбиШа
Вот и я о том же, я за столько лет его еще не освоила….Так что будем стараться и делиться *THUMBS UP*